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J-GLOBAL ID：201202268074576559   Reference number：12A0332997

qHNMR法による「ベニバナ赤色素」中のcarthaminの定量

Author (8)： KONO KEIKO (金城学院大 薬) ,  KONO KEIKO (松浦薬業) ,  YOSHIDA TAKAMITSU (名古屋市大 大学院薬学研究科) ,  SUGIMOTO NAOKI (医薬品食品衛生研) ,  YAMAZAKI TAKESHI (医薬品食品衛生研) ,  NISHIMURA TETSUJI (医薬品食品衛生研) ,  NAGATSU AKITO (金城学院大 薬) ,  MIZUKAMI HAJIME (名古屋市大 大学院薬学研究科)
Material： 日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集
Volume： 17th  Page： 41  Publication year： May. 19, 2011 
JST Material Number： L4471A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *polyol ,  *Carthamus tinctorius ,  *plant pigment ,  *proton magnetic resonance ,  food additive ,  food ingredient ,  food analysis ,  *quantitative analysis(analytical chemistry) ,  enol ,  phenolic compound ,  glycoside(except carbohydrate) ,  pyranoside ,  glucoside ,  enone ,  alicyclic ketone

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Food additives  (FJ10020H) ,  NMR in general  (BM07041R)

Substance index (1)： Carthamin

Terms in the title (3)： ベニバナ ,  赤色素 ,  定量