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J-GLOBAL ID：201202276165982285   Reference number：12A0946969

魚食普及のための食品開発の取り組み-未利用魚介類(ヤズ,サバ)を利用した加工食品-

Author (7)： NIGO RYOSUKE (中村学園大学短大) ,  MATSUKUMA NORIO (中村学園大学短大) ,  TAMURA MAI (中村学園大学短大) ,  TAKESHITA KAORI (中村学園大学短大) ,  MATSUGUMA MIKI (中村学園大学短大) ,  SHIROTA TOMOKO (中村学園大学短大) ,  KAI SATOSHI (中村学園大 流通科学)
Material： 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要  (Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen University Junior College)
Issue： 44  Page： 167-176  Publication year： Mar. 15, 2012 
JST Material Number： G0191B  ISSN： 1347-7331  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Carnivory ,  *food processing ,  retort cooking ,  fry ,  cooking (food) ,  preference (food stuff) ,  human ,  questionnaire ,  *piscivorous

JST classification (1)： Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (7)： 魚 ,  普及 ,  食品 ,  開発 ,  魚介 ,  サバ ,  加工食品