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J-GLOBAL ID：201202286081060167   Reference number：12A0337659

Production of γ-Aminobutyric Acid from the By-product of Non-wash Rice by using Lactobacillus brevis IFO12005

無洗米副産物を用いたLactobacillus brevis IFO12005によるγ-アミノ酪酸の生産

Author (5)： OTOMO MASANOBU (秋田銘醸) ,  HOKARI MIKA (秋田県総合食品研究セ) ,  OSHIBE AKINORI (農業技術研究機構 東北農研セ) ,  HATA KEISHI (秋田県総合食品研究セ) ,  TOEDA KAZUKI (東京農大 生物産業)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 38  Issue： 1  Page： 19-23  Publication year： Jan. 31, 2012 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： polished rice ,  *cereal by-product ,  Lactobacillus brevis ,  enzymatic degradation ,  lactic acid fermentation ,  efficiency ,  amino acid ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  carboxylate(salt) ,  dicarboxylic acid ,  primary amine ,  aminocarboxylic acid
Semi thesaurus term： prewashed rice ,  *無洗米副産物 ,  conversion efficiency

JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Microbial metabolite production  (FK03020A)

Substance index (2)： Sodium Glutamate ,  GABA

Reference (16)：

• 柴田恒彦. 我が社の無洗米設備, その開発と普及, -スーパージフライス設備-. ジャパンフードサイエンス. 1998, 37, 8, 39-43
• 金本繁晴. 無洗米-新しい無洗米化処理装置(NTWP)の開発-. 日本食生活学会誌. 2002, 13, 2-9
• 雑賀慶二. 米のとぎ汁公害とBG無洗米の開発. ジャパンフードサイエンス. 1998, 37, 8, 33-38
• 永西修. 無洗米製造副産物の第一胃内消化特性と栄養価. Grassl. Sci. 2003, 49, 471-476
• STANTON, H. C. Mode of action of gamma aminobutyric acid on the cardiovascular system. Arch. Int. Pharmacodyn. 1963, 143, 195-204

Terms in the title (4)： 無洗米 ,  副産物 ,  Lactobacillus ,  γ-アミノ酪酸