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J-GLOBAL ID：201302227445230676   Reference number：13A0050837

福岡県築上郡上毛町における郷土食・行事食・儀礼食の意識と調理状況の実態調査

Author (3)： MINARI YUMI (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  ONITA AZUSA (中村学園大 大学院人間発達学研究科) ,  TOKUI NORITAKA (産業医大 健康予防食科学研究室)
Material： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
Volume： 70  Issue： 5 Supplement  Page： 246  Publication year： Sep. 12, 2012 
JST Material Number： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Fukuoka prefecture ,  *survey on actual situation ,  *meal ,  *cuisine ,  traditional food ,  *consciousness investigation ,  *cooking (food) ,  questionnaire ,  culture (civilization) ,  *traditional event diet ,  food culture
Semi thesaurus term： *local cuisine

JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Terms in the title (7)： 福岡 ,  行事食 ,  儀礼 ,  意識 ,  調理 ,  状況 ,  実態調査