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J-GLOBAL ID：201302254425369438   Reference number：13A1756318

A Preliminary Study of Rice Quality Determination using a Portable Instrument-Protein and Moisture Content Determination of Rice using Near-Infrared Spectroscopy-

携帯型分析計による米の品質測定のための基礎研究-近赤外分光法による米のタンパク質と水分の測定-

Author (6)： NATSUGA MOTOYASU (山形大 農) ,  WATANABE MISATO (山形大 農) ,  WATANABE MISATO (山形おきたま農業協同組合) ,  KAWABATA TAKUMI (山形大 農) ,  KAWABATA TAKUMI (みやけ食品) ,  KATAHIRA MITSUHIKO (山形大 農)
Material： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
Volume： 75  Issue： 6  Page： 393-402  Publication year： Nov. 01, 2013 
JST Material Number： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *rice ,  quality control ,  *quality inspection ,  *quality characteristic ,  near infrared spectroscopy ,  nondestructive analysis ,  contactless measurement ,  *food ingredient ,  Proteins ,  water content
Semi thesaurus term： Spectroscopy, Near-Infrared

JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Reference (13)：

• Chikubu et al., 1996. Science of Rice (in Japanese) 2nd edition, Asakura Shoten, Tokyo, 18-32.
• Kushibuchi, K., 1996. Good Taste Rice vol.2 (in Japanese), Norin Suisan Gijutsu Joho Kyokai, Tokyo, 34.
• Inatsu, O., 1988. Studies on Improving the Eating Quality of Hokkaido Rice. Journal of Hokkaido Agricultural Experimental Station, 66.
• JIS Z8724 : 1983. Methods of measurement for light source color.
• Kawamura, S., Natsuga, M., Kouno, S., Itoh, K., 1996. Instrument analysis and sensory test for rice taste evaluation (in Japanese). Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery, 58 (4), 95-104.

Terms in the title (9)： 携帯型 ,  分析計 ,  米 ,  品質測定 ,  基礎 ,  研究 ,  近赤外分光法 ,  タンパク質 ,  水分