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J-GLOBAL ID：201302272415883425   Reference number：13A1681428

秋ウコン給与による鶏卵の付加価値化についての試み

Author (5)： HIRAYAMA TAKUJI (琉球大 農) ,  AHAMMAD Muslah Uddin (鹿児島大 連合大学院) ,  TAKAHASHI MAKOTO (琉球大 農) ,  WADA KOJI (琉球大 農) ,  OIKAWA TAKURO (琉球大 農)
Material： 日本暖地畜産学会報  (Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan)
Volume： 56  Issue： 2  Page： 137-141  Publication year： Oct. 03, 2013 
JST Material Number： L2633A  ISSN： 2185-081X  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Gallus gallus domesticus ,  *chicken egg ,  *Curcuma longa ,  biopigment ,  feeding(supply) ,  functional food ,  quality ,  yolk ,  hue ,  value added ,  diene ,  phenolic compound ,  phenol ether ,  enone ,  diketone
Semi thesaurus term： egg yolk color ,  egg quality

JST classification (2)： Eggs and egg products  (FJ12040R) ,  Formula feeds  (FD07040D)

Substance index (1)： Curcumin

Reference (22)：

• Feng Sheng-guang, QIN Geng-yao, LIU Hong-xia, JIANG Zhi-hu, LIANG Jian-mou, QIU Feng. 2009. Isolation and identification of degradation products of curcumin and study of stability of curcumin. The ScienceChina. 26:361-365-396.
• Greenlee H, Atkinson C, Stanczyk FZ, Lampe JW. 2007. A pilot and feasibility study on the effects of naturopathic botanical and dietary interventions on sex steroid hormone metabolism in premenopausal women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prevention. 16:1601-9.
• 泉川康弘・大西美弥・田淵賢治.2011.オリーブオイルを活用した鶏卵の高付加価値化についての一考察.香川県畜産試験場研究報告.46:24-28.
• Jelin J.M. (eds), 2006. Natural Medicines Comprehensive Database, second ed., Pharmacist's Letter and Prescriber's Letter, Stockton. Pharmacist's Letter/Prescriber's letter Natural Medicine Comprehensive Database. Comprehensive Database, second ed., Pharmacist's Letter and Prescriber's Letter, Stockton.
• 健康食品データベース.2007.Pharmacist's Letter/Prescriber's Letterエディターズ.(独)国立健康・栄養研究所.

Terms in the title (6)： 秋 ,  ウコン ,  給与 ,  鶏卵 ,  付加価値 ,  試み