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J-GLOBAL ID：201302284884912337   Reference number：13A0044265

ウガノモクの簡単な脱ヒ素加工の技術開発

Author (3)： AOKI HIROSHI (北海道工技セ) ,  MIYAZAKI SHUN'ICHI (北海道工技セ) ,  YASUI HAJIME (北大 大学院水産科学研究院)
Material： 北海道立工業技術センター研究報告  (Report of the Hokkaido Industrial Technology Center)
Issue： 12  Page： 1-5  Publication year： Dec. 2012 
JST Material Number： L1025A  ISSN： 0917-1851  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *seafood processing ,  *aquatic food ,  *Sargassaceae ,  *arsenic ,  removal ,  *impurity ,  organic acid ,  technology development ,  simplification ,  aliphatic alcohol ,  aliphatic carboxylic acid ,  hydroxy acid ,  polycarboxylic acid ,  carboxylate (salt) ,  *Cystoseira hakodatensis ,  *impurity removal ,  risk reduction ,  *Cryptogamae ,  modification
Semi thesaurus term： simplification

JST classification (3)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Food contamination  (FJ01053P) ,  Marine algae(=seaweeds)  (FJ13030N)

Substance index (2)： Citric acid ,  Sodium citrate

Reference (5)：

• 1)千原光雄:日本の海藻、学習研究社、p 69(2002)
• 2)宮崎亜希子、辻浩司、大堀忠志、西紘平:未利用褐藻類の原料性状について、北海道立水産試験場研究報告、57, p 15-22 (2000)
• 3)小川寛男、能登谷正裕:海藻食品の品質保持と加工・流通、恒星社厚生閣、p 80-87 (2002)
• 4)国立医薬品食品衛生研究所安全情報部:海藻中のヒ素濃度http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/chemical/hiso_leve1/index.html (2007) (accessed2012-4)
• 5)日本食品科学工学会:新・食品分析法(光琳)250-251 (1996)

Terms in the title (3)： ウガノモク ,  ヒ素 ,  開発