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J-GLOBAL ID：201303053240162738

脳機能改善用ペプチドの酵素的製造方法

Inventor：
内田 直人

About 内田 直人

, 
後藤 宏明

About 後藤 宏明

, 
大澤 一仁

About 大澤 一仁

, 
大木 浩司

About 大木 浩司


Applicant, Patent owner：
カルピス株式会社

About カルピス株式会社


Agent (2)： 平木 祐輔 ,  藤田 節
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2011141101
Publication number (International publication number)：2013005763
Application date： Jun. 24, 2011
Publication date： Jan. 10, 2013
Summary：
【課題】脳機能改善用ペプチドの酵素的製造方法を提供する。【解決手段】乳カゼインをプロテアーゼを含む酵素触媒で加水分解して、(i)特定のアミノ酸配列からなるペプチド又はそのアミノ酸配列において1若しくは2個のアミノ酸残基の欠失、置換又は付加を含むアミノ酸配列からなるペプチド、(ii)他の特定のアミノ酸配列からなるペプチド又はそのアミノ酸配列において1若しくは2個のアミノ酸残基の欠失、置換又は付加を含むアミノ酸配列からなるペプチド、或いは(iii)前記(i)及び(ii)のペプチドの混合物を含む加水分解産物を生成することを含む、但し、該ペプチドの各々の生成収率が2%以上である、又は該混合物の合計生成収率が10%以上であることを特徴とする、脳機能改善用ペプチドの製造方法、ならびに該加水分解産物を含む飲食品又は医薬組成物。【選択図】図1
Claim (excerpt)：
乳カゼインをプロテアーゼを含む酵素触媒で加水分解して、(i)配列番号1に示されるアミノ酸配列からなるペプチド又はそのアミノ酸配列において1若しくは2個のアミノ酸残基の欠失、置換又は付加を含むアミノ酸配列からなるペプチド、(ii)配列番号2に示されるアミノ酸配列からなるペプチド又はそのアミノ酸配列において1若しくは2個のアミノ酸残基の欠失、置換又は付加を含むアミノ酸配列からなるペプチド、或いは(iii)前記(i)及び(ii)のペプチドの混合物を含む加水分解産物を生成することを含む、但し、該ペプチドの各々の生成収率が2%以上である、又は該混合物の合計生成収率が10%以上であることを特徴とする、脳機能改善用ペプチドの製造方法。
IPC (7)：
C12P 21/06 ,  C07K 14/47 ,  C07K 1/12 ,  A23L 1/305 ,  A61K 38/17 ,  A61K 38/00 ,  A61P 25/28
FI (7)：
C12P21/06 ,  C07K14/47 ,  C07K1/12 ,  A23L1/305 ,  A61K37/16 ,  A61K37/18 ,  A61P25/28
F-Term (33)：
4B018LB07 ,  4B018LB08 ,  4B018MD71 ,  4B018ME14 ,  4B018MF12 ,  4B064AG01 ,  4B064CA21 ,  4B064CB06 ,  4B064CC01 ,  4B064CE10 ,  4B064DA01 ,  4B064DA10 ,  4C084AA01 ,  4C084AA02 ,  4C084AA03 ,  4C084AA06 ,  4C084BA01 ,  4C084BA18 ,  4C084BA43 ,  4C084CA38 ,  4C084MA52 ,  4C084NA14 ,  4C084ZA151 ,  4C084ZA161 ,  4H045AA10 ,  4H045AA20 ,  4H045AA30 ,  4H045BA10 ,  4H045CA43 ,  4H045EA01 ,  4H045EA21 ,  4H045FA70 ,  4H045GA21
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (5)
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Cited by examiner (5)
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Article cited by the Patent：
Cited by applicant (1) Cited by examiner (1)

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