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J-GLOBAL ID：201303091656934003

シソ科植物の加熱処理方法

Inventor： 久保 義人 ,  橋本 直哉 ,  倉内 美奈
Applicant, Patent owner： 福井県
Agent (1)： 川崎 好昭
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2011191584
Publication number (International publication number)：2013051908
Application date： Sep. 02, 2011
Publication date： Mar. 21, 2013
Summary：

【課題】シソ科植物から得られるロスマリン酸を大幅に増量させることができる加熱処理方法を提供。【解決手段】シソ科植物の加熱処理方法は、ロスマリン酸を含有するシソ科植物を80°C〜180°Cの加熱温度で蒸気又は通風による加熱乾燥により1分〜20分加熱処理することで、シソ科植物から得られるロスマリン酸含量の増加率を120%以上とすることができる。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

ロスマリン酸を含有するシソ科植物を80°C〜180°Cの加熱温度で蒸気又は通風による加熱乾燥により1分〜20分加熱処理することで、シソ科植物から得られるロスマリン酸含量が加熱処理しない場合と比べた増加率で120%以上となるシソ科植物の加熱処理方法。

IPC (1)：

A23B 7/02

FI (1)：

A23B7/02

F-Term (12)：

4B018MD53 ,  4B018ME06 ,  4B018ME07 ,  4B018ME09 ,  4B018MF06 ,  4B069AA01 ,  4B069AA02 ,  4B069BA01 ,  4B069BA08 ,  4B069BA10 ,  4B069HA09 ,  4B069HA19

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• α-リノレン酸およびロスマリン酸を高度に保持した植物茎葉乾燥粉末の製造方法。
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2009-131492   Applicant：島根県, 株式会社山海
• 塩蔵赤シソからのフェノール類含有エキスの製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-388962   Applicant：明治製菓株式会社, 豊玉香料株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• Food Chemistry, 2010, Vol.123, p.85-91