バラ科に属する植物の果実の剥皮方法

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：矢野裕也
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2012148229
Publication number (International publication number)：2014008039
Application date： Jul. 02, 2012
Publication date： Jan. 20, 2014
Summary：

【課題】リンゴ、ナシなどのバラ科に属する植物の果実を効率よく剥皮する方法を提供することを目的とするものである。【解決手段】バラ科に属する植物の果実を弱アルカリ水溶液存在下に加熱処理する工程と、前記工程を行った後のバラ科に属する植物の果実の少なくとも外果皮を除去する工程と、を順次行うことを特徴とする、バラ科に属する植物の果実の剥皮方法を提供するものである。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

バラ科に属する植物の果実を弱アルカリ水溶液存在下に加熱処理する工程と、前記工程を行った後のバラ科に属する植物の果実の少なくとも外果皮を除去する工程と、を順次行うことを特徴とする、バラ科に属する植物の果実の剥皮方法。

IPC (3)：

A23N 7/01 , A23N 7/00 , A23L 1/212

FI (3)：

A23N7/01 , A23N7/00 D , A23L1/212 A

F-Term (9)：

4B016LG01 , 4B016LK02 , 4B016LP05 , 4B016LP13 , 4B061AA02 , 4B061BA13 , 4B061CB02 , 4B061CB27 , 4B061CB28

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

皮付野菜・果実の剥皮方法およびそのための装置
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-032102 Applicant：株式会社西村
特公昭58-014196
特公昭53-025016

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