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J-GLOBAL ID：201502256477165501   Reference number：15A0186959

飼料用米およびその他の飼料資源配合飼料を用いて生産された豚肉の分析型官能評価パネルにおける識別性

Author (20)： SASAKI KEISUKE (農研機構 畜産草地研) ,  MOTOYAMA MICHIYO (農研機構 畜産草地研) ,  NARITA TAKUMI (農研機構 畜産草地研) ,  ISHIDA AIKO (農研機構 畜産草地研) ,  ASHIHARA AKANE (農研機構 畜産草地研) ,  OMORI HIDEYUKI (農研機構 畜産草地研) ,  TAJIMA KIYOSHI (農研機構 畜産草地研) ,  SASAKI TADASHI (岩手県農業研究セ 畜研) ,  SASAKI YASUHITO (岩手県農業研究セ 畜研) ,  KYOYA TAKAHITO (福島県農業総合セ 畜研) ,  ARAGAKI YUKO (千葉県畜産総合研究セ) ,  HOSHINA KAZUO (長野県畜試) ,  YOSHIOKA GO (岐阜県畜産研) ,  AKIYOSHI TEIICHI (大分県農林水産研究指導セ 畜産研究部) ,  WAKIYA YUICHIRO (佐賀県畜試) ,  HONDA AKIYUKI (長崎県農林技術開発セ) ,  MATSUMOTO MITSUHITO (農研機構 九州沖縄農業研究セ) ,  CHIKUNI KOICHI (農研機構 畜産草地研) ,  KATSUMATA MASAYA (農研機構 畜産草地研) ,  KATSUMATA MASAYA (麻布大)
Material： 日本養豚学会誌  (Japanese Journal of Swine Science)
Volume： 51  Issue： 4  Page： 198-203  Publication year： Dec. 26, 2014 
JST Material Number： Y0196A  ISSN： 0913-882X  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *swine ,  *quality ,  *forage crop ,  *rice ,  *formula feed ,  *sensory test ,  taste ,  Hordeum vulgare ,  Ipomoea batatas ,  tofu refuse ,  Zea mays ,  brand ,  *forage rice
Semi thesaurus term： *sensory evaluation ,  eating quality ,  tofu refuse ,  *pork quality

JST classification (4)： Swine(=pigs)  (FD02040U) ,  Formula feeds  (FD07040D) ,  Meat in general  (FJ12031X) ,  Rice cropping  (FC03020C)

Reference (16)：

• 芦原 茜·大森英之·小橋有里·田島 清·佐々木啓介·本山三知代·川島知之:2011,発酵リキッド飼料へのチョコレート添加が肥育豚の発育および肉質に及ぼす影響,日豚会誌,48,47-57.
• 家入誠二·崎村武司·石橋 誠·勝俣昌也·梶 雄次:2007,肥育豚へのパン屑利用低リジン飼料給与による筋内脂肪含量の増加,日豚会誌,44,8-16.
• 岩本英二·設楽 修·入江正和:2005,パン添加飼料給与がブタの増体量および肉質に及ぼす影響,日畜会報,76,15-22.
• 勝俣昌也·佐々木啓介·斉藤真二·石田藍子·京谷隆侍·本山三知代·大塚 誠·中島一喜·澤田一彦·三津本充:2009,肥育後期豚への玄米の給与が皮下脂肪の性状に及ぼす影響,日畜会報,80,63-69.
• 松窪敬介·家入誠二·加地雅也·村上徹哉·勝俣昌也:2012,リジン不足飼料の給与時期およびカンショ残さ添加の有無が肉豚の背脂肪中脂肪酸組成および筋肉中脂質過酸化に及ぼす影響,日豚会誌,49,38-43.

Terms in the title (7)： 飼料用米 ,  飼料資源 ,  配合飼料 ,  豚肉 ,  分析 ,  官能評価 ,  識別