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J-GLOBAL ID：201502274946261981   Reference number：15A0208647

秋田県産「てんこ小豆(黒ささげ)」の機能性探索に関する研究

Author (3)： TAKAHASHI SAORI (秋田県総合食品研究セ) ,  WATANABE TAKAYUKI (秋田県総合食品研究セ) ,  HATA KEISHI (秋田県総合食品研究セ)
Material： 秋田県総合食品研究センター報告  (Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing)
Issue： 16  Page： 1-16,1(1)  Publication year： Dec. 01, 2014 
JST Material Number： Z0355B  ISSN： 2185-6699  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Vigna unguiculata ,  *Functional Food ,  enzyme inhibition ,  angiotensin ,  Renin ,  serine proteinase ,  solvent extraction ,  Vigna angularis ,  bioaccumulation ,  fat cell ,  cultured cell ,  Blood Pressure ,  aliphatic alcohol ,  3T3 L1 Cells ,  Chymases ,  Adiposity ,  native variety ,  Angiotensin-converting enzyme inhibition
Semi thesaurus term： native variety ,  Angiotensin-converting enzyme inhibition ,  *てんこ小豆 ,  hot water extraction

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (1)： Ethanol

Terms in the title (7)： 秋田 ,  小豆 ,  黒 ,  ささげ ,  機能性 ,  探索 ,  研究