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J-GLOBAL ID：201602215827300539   Reference number：16A0313732

Screening of materials that cause the aggregation of Lactobacillus brevis

Lactobacillus brevisの凝集を引き起こす物質の探索

Author (3)： SAITO KATSUICHI (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  TOMITA SATORU (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研) ,  NAKAMURA TOSHIHIDE (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
Material： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
Issue： 80  Page： 75-80  Publication year： Mar. 2016 
JST Material Number： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Lactobacillus brevis ,...
Semi thesaurus term： Lactobacillus ,...

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JST classification (2)： Microorganism physiology in general  (EG03051L) ,  Fermentation production in general  (FK01010B)

Substance index (2)： Glucose ,  Sucrose

Reference (18)：

• 日本乳酸菌学会編,乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス,京都大学学術出版会(2010).
• 岡田早苗,植物性乳酸菌世界とその秘める可能性,日本乳酸菌学会誌,13,23-36(2002).
• 五十嵐俊教,植物性乳酸菌を利用した飲料・食品の開発、BIO INDUSTRY,24,32-39(2007).
• Michaylova, M., Minkova, S., Kimura, K., Sasaki, T. and Isawa, K., Isolation and characterization of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus from plants in Bulgaria. FEMS Microbiol. Lett., 269, 160-169 (2007).
• Saito, K., Nakamura, T., Kobayashi, I., Ohnishi-Kameyama, M., Ichinose, H., Kimura, K. and Funane, K., Xylan-mediated aggregation of Lactobacillus brevis and its relationship with the surface properties and mucin-mediated aggregation of the bacteria. Biosci Biotechnol Biochem., 78, 2120-2127 (2014).

Terms in the title (4)： Lactobacillus ,  凝集 ,  物質 ,  探索