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J-GLOBAL ID：201603012312174722
抗メタボ青果物の選別方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
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Agent (1)：
吉永 貴大
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2014205271
Publication number (International publication number)：2016075539
Application date： Oct. 03, 2014
Publication date： May. 12, 2016
Summary：
【課題】流通現場で利用できる市販の機器を使用し、可視・近赤外線分光法による非破壊計測にて青果物の抗酸化力を測定し、抗メタボ青果物を選別する技術を提供する。【解決手段】青果物に近赤外線光を照射し、近赤外線光の照射スペクトルを採取する工程と、得られた照射スペクトルに基づき2次微分処理を行うことにより、2次微分値を得る工程と、該2次微分値と、予め破壊分析により測定した抗酸化力との単相関処理を行い、独立性が高く、かつ、抗酸化力と相関が高い波長を選択する工程と、選択した波長の2次微分値を説明変数(x)、分析値を目的変数(y)とし、重回帰分析を行い、検量式を得る工程と、被験対象物である青果物の近赤外線光の照射スペクトルの2次微分値と、該検量式とに基づき、該被験対象物の抗酸化力値を算出する工程と、を有することを特徴とする、抗メタボ青果物の選別方法により解決する。【選択図】図1
Claim (excerpt)：
青果物に近赤外線光を照射し、得られたスペクトルを採取する工程と、
得られた照射スペクトルに基づき2次微分処理を行うことにより、2次微分値を得る工程と、
該2次微分値と、予め破壊分析により測定した抗酸化力との単相関処理を行い、独立性が高く、かつ、抗酸化力と相関が高い波長を選択する工程と、
選択した波長の2次微分値を説明変数(x)、分析値を目的変数(y)とし、重回帰分析を行い、検量式を得る工程と、
被験対象物である青果物の近赤外線光の照射スペクトルの2次微分値と、該検量式とに基づき、該被験対象物の抗酸化力値を算出する工程と、を有することを特徴とする、抗メタボ青果物の選別方法。
IPC (2)：
FI (2)：
F-Term (7)：
2G059AA01
, 2G059BB11
, 2G059CC12
, 2G059EE02
, 2G059HH01
, 2G059MM01
, 2G059MM12
