Art

J-GLOBAL ID：201702215323464211   Reference number：17A1957880

近赤外分光法による醤油のアミノ酸の迅速測定

Author (7)： WANG S. (秋田県大 生物資源科学) ,  LIU X. (秋田県大 生物資源科学) ,  ZHANG H. (秋田県大 生物資源科学) ,  AKIYAMA YOSHINOBU (秋田県大 生物資源科学) ,  TAMURA TAKEHIRO (秋田県味噌醤油工業協同組合) ,  KYONO NOBUYUKI (秋田県味噌醤油工業協同組合) ,  CHEN J.Y. (秋田県大 生物資源科学)
Material： 近赤外フォーラム講演要旨集  (Japanese NIR Forum)
Volume： 33rd  Page： 140  Publication year： Nov. 15, 2017 
JST Material Number： L2060A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *near infrared spectroscopy ,  *soy sauce ,  *amino acid ,  near infrared spectrum ,  amino acid composition ,  analysis (separation) ,  Regression Analysis ,  *rapid analysis ,  chemical composition analysis
Semi thesaurus term： Spectroscopy, Near-Infrared ,  composition analysis ,  rapid determination

JST classification (2)： Infrared spectroscopy and spectrometers  (BD07042H) ,  Fermented seasonings  (FK04030S)

Terms in the title (4)： 近赤外分光法 ,  醤油 ,  アミノ酸 ,  迅速測定