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J-GLOBAL ID：201702222169527241   Reference number：17A0951977

Food and Intestinal Bacteria, Especially Fermented Foods

食べ物と腸内細菌-特に発酵食品-

Author (3)： WAKANA NORIAKI (東京農大 応用生物科学) ,  WAKANA MAMI (東京農大 応用生物科学) ,  HONMA KAZUHIRO (東京農大 応用生物科学)
Material： 日本母乳哺育学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Breastfeeding Research)
Volume： 11  Issue： 1  Page： 19-24  Publication year： Jun. 2017 
JST Material Number： L6678A  ISSN： 1882-4242  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： human(primates) ,...
Semi thesaurus term： lactating woman ,...

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JST classification (3)： Microbiology(other than viruses)in general  (EG03010C) ,  General  (FK04010W) ,  Preventive medicine in general  (GB01010B)

Reference (29)：

• Swain MR, Anandharaj M, Ray RC et al. Fermented fruits and vegetables of Asia: A potential source of probiotics. Biotechnol Res Int. 2014; 2014:1-19
• 茂野悠一、漬物の話、調理科学、1972;5:185-190
• 河野一世,柴田英之、日本食からみる発酵食品の多様性と日本人の健康-肥満を中心に、日本調理科学会誌、2010;43:131-135
• 渡辺敏郎、健康と美容に貢献する「酒粕」の成分、日本醸造協会誌、2012;107:282-291
• 辨野義己、プロバイオティクスとして用いられる乳酸菌の分類と効能、モダンメディア、2011;57:277-287

Terms in the title (3)： 食べ物 ,  腸内細菌 ,  発酵食品