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J-GLOBAL ID：201702243476940262   Reference number：17A0382564

非動物性の加工食品等における病原微生物の汚染実態に関する研究

Author (7)： ASAKURA HIROSHI (医薬品食品衛生研) ,  TAGUCHI MASUMI (大阪府公衆衛生研) ,  SUGIYAMA HIROMU (感染症研) ,  HIROI TOYOKO (帯広畜産大) ,  KUBOTA KUNIHIRO (医薬品食品衛生研) ,  KASUGA FUMIKO (環境研) ,  KASUGA FUMIKO (東大 国際高等研 サスティナビリティ学連携研究機構)
Material： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
Volume： 67  Issue： 3  Page： 7-23  Publication year： Mar. 05, 2017 
JST Material Number： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food ,  microorganism ,  food contamination ,  *microorganism contamination ,  pickled product ,  kimchi ,  Clostridium botulinum ,  botulinus toxin ,  parasitic insect
Semi thesaurus term： 寄生虫汚染 ,  low salt pickled product ,  *非動物性加工食品 ,  pathogenic microbe

JST classification (1)： Food contamination  (FJ01053P)

Terms in the title (5)： 動物 ,  加工食品 ,  病原微生物 ,  汚染 ,  研究