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J-GLOBAL ID：201702247896587909   Reference number：17A0413853

The measurement of swallowing by using electromyography electrodes attached to a sheet for food evaluation

食品開発に向けたシート型筋電図電極による嚥下筋活動の計測

Author (8)： OMORI NOBUYUKI (長野県工業技術総合セ) ,  MURASAWA CHIHIRO (長野県工業技術総合セ) ,  AIZAWA JUMPEI (長野県工業技術総合セ) ,  MOMOSE HIDEYA (西澤電機計器製作所) ,  KOYAMA YOSHITO (信州大 医) ,  KURITA HIROSHI (信州大 医) ,  YOSHIDA HIROAKI (信州大 繊維) ,  KAMIJO MASAYOSHI (信州大 繊維)
Material： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
Volume： 116  Issue： 453(WIT2016 63-75)  Page： 13-18  Publication year： Feb. 03, 2017 
JST Material Number： S0532B  ISSN： 0913-5685  Document type： Proceedings
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *swallowing ,...
Semi thesaurus term： food development ,...

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JST classification (2)： Mouth(=oral cavity),esophagus  (EJ06020R) ,  Biometry  (EL03020C)

Reference (22)：

• 藤崎享, ′′ユニバーサルデザインフード,′′ 日本食品科学工学会誌, Vol.55, No.2, pp.78, 2008.
• 東口高志, ′′保形軟化食品あいーとの開発とその物性評価ならびに人工消化液浸漬試験による崩壊性と消化性の検討,′′ 静脈経腸栄養, Vol.26, No.3, pp.965-976, 2011.
• 農水省 介護食品のあり方に関する検討会議 社会システムに関するワーキングチーム, 「新しい介護食品,スマイルケア食」を活用した食支援のための社会システム構築に係る課題, 2014.
• 長野県工業技術総合センター, 平成25年度研究開発型企業育成事業 報告会資料, 高齢者向けe.e.食品開発研究会・食品技術部門, 2014.
• 坂本宏司,柴田賢哉,石原理子,中津沙弥香, ′′硬さ制御技術,(凍結含浸法)を用いた高齢者・介護用食品の開発,′′ 日本食品科学工学会誌, Vol.55, No.11, pp.522-528, 2008.

Terms in the title (6)： 食品 ,  開発 ,  筋電図 ,  嚥下 ,  筋活動 ,  計測