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J-GLOBAL ID：201702256771377497   Reference number：17A0149024

古くて新しい酢酸菌の酸化発酵

Author (3)： SAKURAI KENTA (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  ISHII MASAHARU (東大 大学院農学生命科学研究科) ,  ARAI HIROYUKI (東大 大学院農学生命科学研究科)
Material： バイオサイエンスとインダストリー  (B & I)
Volume： 75  Issue： 1  Page： 17-21  Publication year： Jan. 10, 2017 
JST Material Number： G0089A  ISSN： 0914-8981  CODEN： BIDSE6  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： aerobe ,...
Semi thesaurus term： *Acetobacter aceti ,...

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JST classification (2)： Fermentation production in general  (FK01010B) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N)

Substance index (2)： Ethanol ,  Glucose

Reference (7)：

• Yakushi, T. et al.: Alcohol dehydrogenase of acetic acid bacteria: structure, mode of action, and applications in biotechnology, Appl. Microbiol. Biotechnol., 86, 1257-1265 (2010)
• Saeki, A. et al.: Microbiological aspects of acetate oxidation by acetic acid bacteria, unfavorable phenomena in vinegar fermentation, Biosci. Biotechnol. Biochem., 61, 317-323 (1997)
• Gupta, A. et al.: Gluconobacter oxydans: its biotechnological applications, J. Mol. Microbiol. Biotechnol., 3, 445-456 (2001)
• Sakurai, K. et al.: Transcriptome response to different carbon sources in Acetobacter aceti, Microbiology, 157, 899-910 (2011)
• Sakurai, K. et al.: Changes in the gene expression profile of Acetobacter aceti during growth on ethanol, J. Biosci. Bioeng., 113, 343-348 (2012)

Terms in the title (2)： 酢酸菌 ,  酸化発酵