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J-GLOBAL ID：201702258108923265   Reference number：17A0628973

ブドウ産業の現状と今後の動向 ブドウの果実成分と機能性研究の現状

Author (1)： OZAKI YOSHIHIKO (近畿大 生物理工)
Material： 果実日本
Volume： 72  Issue： 6  Page： 49-53  Publication year： Jun. 15, 2017 
JST Material Number： L0963A  ISSN： 0913-8242  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *grape ,  *food ingredient ,  phenolic compound ,  polyphenol ,  flavonoid ,  uptake ,  property ,  component ,  aromatic hydrocarbon ,  olefin compound
Semi thesaurus term： phenolic compound ,  polyphenolics ,  果実成分 ,  functionality ,  *functional ingredient ,  ingestion dose

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (3)： Stilbene ,  Proanthocyanidin ,  Resveratrol

Reference (6)：

• USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.1 (December 2013), https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/usda-database-for-the-flavonoid-content-of-selected-foods-release-31-december-2013/ (2017年4月16日閲覧)
• USDA Database for the Proanthocyanidin Content of Selected Foods - 2004, https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/usda-database-for-the-proanthocyanidin-content-of-selected-foods-2004/ (2017年4月16日閲覧)
• 平成21年度野菜等健康機能調査小委員会報告書,野菜等健康食生活協議会,pp211-215 (2010)
• Shao-Hua Li et al., Effect of Grape Polyphenols on Blood Pressure: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, PLOS ONE | 10(9), e0137665 (2015).
• Raul Zamora-Ros et al., Dietary polyphenol intake in Europe: the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study, Eur. J. Nutr. 55, 1359-1375 (2016)

Terms in the title (7)： ブドウ ,  産業 ,  現状 ,  動向 ,  果実 ,  機能性 ,  研究