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J-GLOBAL ID：201702260513422553   Reference number：17A0718586

Change of Chemical Constituents in New Shoots of First Crop of Tea Cultivars ‘Yabukita’, ‘Ryofu’ and ‘Fushun’ around Harvesting Time

摘採適期前後におけるチャ品種‘やぶきた’,‘りょうふう’,‘ふうしゅん’の一番茶新芽の化学成分含有量の変動

Author (5)： IKEDA NAMIKO (農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶研) ,  MIZUNO NAOMI (農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶研) ,  TANAKA TAKUYA (田中緑茶園) ,  ARAI SHIN'ICHIRO (新井園本店) ,  MATSUNOBU KENSHIN (今福製茶協同組合)
Material： 野菜茶業研究所研究報告  (Bulletin of the National Institute of Vegetable and Tea Science)
Issue： 15  Page： 19-27  Publication year： Mar. 25, 2016 
JST Material Number： F0562E  ISSN： 1346-6984  CODEN： YCKKBL  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Camellia sinensis ,  *breed ,  green tea ,  bud ,  harvesting ,  stage(period) ,  *content(quantity) ,  nitrogen ,  free amino acid ,  tannin ,  *neutral detergent fiber ,  *water content ,  ratio ,  lactam ,  central nervous system stimulant ,  urea compound
Semi thesaurus term： ふうしゅん ,  Yabukita ,  りょうふう ,  first picked tea ,  *chemical composition ,  moisture content ,  出開度 ,  sprout ,  sencha ,  total nitrogen ,  摘採適期

JST classification (3)： Crop varieties(=cultivars)  (FC02020V) ,  Stimulant crops  (FC03076D) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (1)： Caffeine

Reference (15)：

• 池ヶ谷堅次郎・高柳博次・阿南豊正(1990):茶の分析法. 茶業研究報告, 71, 43-74.
• 池田奈実子・堀江秀樹・向井俊博・後藤哲久(2006):チャ品種の一番茶新芽の化学成分含有量の年次変動. 日本作物学会記事, 75, 511-517.
• 稲葉清文(2012):CTC機を利用した新緑茶製法の試み. 茶, 65(8), 12-15.
• 此本晴夫(1980):チャの新芽の熟度判定法. 茶業研究報告, 52, 11-18.
• 桑原穆夫・佐藤哲哉(1960):茶葉の熟度に関する研究 (第2報). 茶芽の出開度と諸形質・茶品質との関係. 東海近畿農業試験場研究報告 (茶), 7, 110-129.

Terms in the title (8)： 摘採 ,  チャ ,  品種 ,  やぶきた ,  一番茶 ,  新芽 ,  化学成分 ,  含有量