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J-GLOBAL ID：200902232401372814   Reference number：06A0821760

チャ品種の一番茶新芽の化学成分含有量の年次変動

Author (4)： IKEDA NAMIKO (農業技術研究機構 野菜茶研) ,  HORIE HIDEKI (農業技術研究機構 野菜茶研) ,  MUKAI TOSHIHIRO (花き研) ,  GOTO TETSUHISA (信州大 農)
Material： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
Volume： 75  Issue： 4  Page： 511-517  Publication year： Oct. 05, 2006 
JST Material Number： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Camellia sinensis ,...

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JST classification (2)： Stimulant crops  (FC03076D) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (4)： Ascorbic Acid ,  Arginine ,  Caffeine ,  Glutamic acid

Reference (17)：

• 有田俊幸. 東京都における緑茶用品種の成分特性. 茶研報. 1980, 52, 46-54
• 後藤哲久. 全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第1報) 玉露, てん茶, かぶせ茶の全窒素, 遊離アミノ酸, タンニン, カフェイン及びアスコルビン酸. 茶研報. 1992, 76, 27-32
• 後藤哲久. 全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第3報) 個別アミノ酸の含有量. 茶研報. 1993, 78, 29-35
• 堀江秀樹. 全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第2報) 普通煎茶, 深むし煎茶, むし製玉緑茶, かまいり製玉緑茶の全窒素, 遊離アミノ酸, タンニン, カフェイン, およびアスコルビン酸. 茶研報. 1993, 77, 23-28
• 堀江秀樹. 玉露のうま味. 茶研報. 2002, 93, 91-94

Terms in the title (6)： チャ ,  品種 ,  一番茶 ,  新芽 ,  化学成分 ,  含有量