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J-GLOBAL ID：201702272241154855   Reference number：17A1808590

アレルゲンを指標とした調理器具に付着したオレンジ果汁の残留性評価

Author (9)： KIYOTA KYOHEI (大阪健康安全基盤研) ,  SAKATA JUNKO (大阪健康安全基盤研) ,  MURAKAMI TARO (大阪健康安全基盤研) ,  YOSHIMITSU MASATO (大阪健康安全基盤研) ,  AKUTSU KAZUHIKO (大阪健康安全基盤研) ,  KI MASAMI (大阪健康安全基盤研) ,  HASHIMOTO HIROYUKI (大阪国際大学短大) ,  KAJIMURA KEIJI (大阪健康安全基盤研) ,  YAMANO TETSUO (大阪健康安全基盤研)
Material： 日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集  (Program and Abstracts. Meeting of Japanese Society for Food Hygiene and Safety)
Volume： 113th  Page： 119  Publication year： Oct. 20, 2017 
JST Material Number： Y0058A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food allergy ,  food ingredient ,  *Food Analysis ,  allergen ,  food hygiene ,  cooking tool ,  fruit juice ,  Citrus sinensis ,  persistency ,  cleaning (washing) ,  ELISA ,  building equipment ,  facility ,  kitchen equipment ,  utensil ,  bioassay ,  alcohol ,  nitrogen heterocyclic compound ,  lactam ,  urea compound
Semi thesaurus term： *orange juice

JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Substance index (1)： Proxyphylline

Terms in the title (6)： アレルゲン ,  指標 ,  調理器具 ,  オレンジ果汁 ,  残留性 ,  評価