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J-GLOBAL ID：201703015536100488

変異型γ-グルタミルトランスフェラーゼ、及び、γ-グルタミルバリルグリシン又はその塩の製造法

Inventor： 野崎 博之 ,  阿部 巧 ,  ▲高▼倉 淳 ,  竹下 理絵 ,  鈴木 秀之 ,  鈴木 俊一
Applicant, Patent owner： 味の素株式会社
Agent (4)： 川口 嘉之 ,  佐貫 伸一 ,  丹羽 武司 ,  堺 繁嗣
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2013537567
Patent number：6146304
Application date： Oct. 05, 2012
Claim (excerpt)：

【請求項1】 Val-Glyを、γ-グルタミルトランスフェラーゼ、又は同酵素を含有する微生物もしくはその処理物の存在下でγ-グルタミル基供与体と反応させて、γ-Glu-Val-Glyを生成させる工程を有するγ-Glu-Val-Glyの製造方法であって、 前記γ-グルタミルトランスフェラーゼは大サブユニット及び小サブユニットからなり、大サブユニット及び小サブユニットはともにγ-グルタミルトランスフェラーゼ活性を有する複合体を形成し得るものであり、 小サブユニットは、配列番号2の391〜580位のアミノ酸配列、又は同アミノ酸配列と90%以上の相同性を有するアミノ酸配列を有し、かつ、配列番号2に示すアミノ酸配列における下記のいずれかの変異に相当する変異を有することを特徴とする方法: (T413A + Y444E)、(T413H + Y444E)、(T413N + Y444E)、(Q430N + Y444E)、(Q430N + Y444D)、(Q430N + Y444N)、(P441A + Y444E)、(V443A + Y444E)、(V443E + Y444E)、(V443G + Y444E)、(V443L + Y444E)、(V443N + Y444E)、(V443Q + Y444E)、(Y444E + L446A)、(Y444E + A453S)、(Y444E + D472I)、(Y444E + G484A)、(Y444E + G484S)、(Y444E + S498C)、(Y444E + Q542H)、(Y444E + D561N) 、(T413N + Y444E + V443A)、(T413N + Y444E + A453S)、(T413N + Y444E + S498C )、(T413N + Y444E + Q542H)、(G484S + Y444E + V443A)、(G484S + Y444E + Q542H)、(Q430N + Y444E + T413N)、(T413H + Y444E + G484S)、(T413N + Y444E + G484S)、(T413N + Y444E + G484S + V443A)、(T413N + Y444E + G484S + A453S)、(T413N + Y444E + G484S + Q542H)、(T413N + Y444E + G484S + S572K)、(T413N + Y444E + G484S + Q430N)、(T413N + Y444E + G484E + S498C)。

IPC (3)：

C12P 21/02 ( 200 6.01) ,  C12N 9/10 ( 200 6.01) ,  C12N 15/09 ( 200 6.01)

FI (3)：

C12P 21/02 B ,  C12N 9/10 ZNA ,  C12N 15/00 A

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 熱安定性を有する変異型ビリルビンオキシダーゼ
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2007-160964   Applicant：ソニー株式会社
• 変異体トランスグルタミナーゼ
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2007-034915   Applicant：味の素株式会社
• 変異型還元酵素
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2010-057490   Applicant：住友化学株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (8)

• バイオサイエンスとインダストリー, 2008, vol.66, no.12, pp.660-666
• APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, 2008, vol.74 no.11, pp.3400-3409
• 蛋白質核酸酵素, 2001, vol.46 no.12, pp.1842-1848
• Amino Acids, 2007, vol.32, pp.333-340
• ANNALS NEW YORK ACADEMY OF SCIENCES, 1990, vol.613, pp.647-651
• THE JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY, 2007, vol.282 no.4, pp.2433-2439
• PNAS, 2006, vol.103 no.17, pp.6471-6476
• 蛋白質核酸酵素, 2009, vol.54 no.3, pp.245-251