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J-GLOBAL ID：201802214175545888   Reference number：18A0738669

溶解性改善による有用性に優れた機能性食品を指向した非晶質化β-カロテンの作製並びにその物性評価

Author (7)： MIKI SHOHEI (大阪大 大学院) ,  ONO AKANE (大阪大 大学院) ,  NAKAMURA YUTA (大阪大 大学院) ,  OTANI SHUICHI (大阪大 大学院) ,  ISHIMOTO KENJI (大阪大 大学院) ,  NAKAMURA MIKIHIKO (大阪大 大学院) ,  NAKAGAWA SHINSAKU (大阪大 大学院)
Material： 日本薬学会年会要旨集(CD-ROM)  (Abstract of the Annual Meeting of the Pharmaceutical Society of Japan (CD-ROM))
Volume： 138th  Page： ROMBUNNO.27PA-am388S  Publication year： 2018 
JST Material Number： L0914B  Document type： Proceedings
Article type： 会議録記事  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： carotenoid ,...
Semi thesaurus term： carotenoid ,...

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JST classification (2)： Carotenoids,other terpenoids  (CF10025Z) ,  Food in general  (FJ01010Y)

Substance index (2)： β-Carotine ,  Cholesterol

Terms in the title (7)： 溶解性 ,  有用性 ,  機能性食品 ,  非晶質化 ,  β-カロテン ,  作製 ,  物性評価