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J-GLOBAL ID：201802219055639964   Reference number：18A1879813

野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究 拭き取り検体を用いた野生鳥獣枝肉の衛生評価に関する研究

Author (16)： KABEYA HIDENORI (日本大 生物資源科学) ,  SUGIYAMA HIROMU (感染症研) ,  ASAKURA HIROSHI (医薬品食品衛生研) ,  MORISHIMA YASUYUKI (医薬品食品衛生研) ,  ARAKAWA KYOKO (医薬品食品衛生研) ,  AKIBA TATSUYA (日本食品衛生協 食品衛生研) ,  IKEDA TETSUYA (北海道衛生研) ,  TAKAHASHI KAZUSHI (北海道 保健福祉部) ,  SHIMIZU HIDEKI (山梨県峡南保健福祉事務所) ,  MIZUNO HIROKO (愛知県 健康福祉部) ,  NAGAO YOSHIYUKI (鳥取県 生活環境部) ,  KAWASE JUN (島根県 健康福祉部) ,  YANO SAYAKA (徳島県 危機管理部) ,  NASU NAOKO (大分県 生活環境部) ,  KOBAYASHI SHIN'ICHI (日本大 生物資源科学) ,  YAMASAKI AKIKO (岩手大 農)
Material： 野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究 平成28年度 総括研究報告書(Web)  (厚生労働科学研究費補助金食品の安全確保推進研究事業(Web))
Page： 59-68 (WEB ONLY)  Publication year： 2017 
JST Material Number： N20180865  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (9)： 野生鳥獣由来食肉 ,  安全性 ,  研究 ,  拭き取り ,  検体 ,  鳥獣 ,  枝肉 ,  衛生 ,  評価