Art

J-GLOBAL ID：201802225278453146   Reference number：18A0779995

〔農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業の研究成果-基盤技術編-〕酸化しないオメガ3高度不飽和脂肪酸素材の開発

Author (1)： MIYASHITA KAZUO (北大 大学院水産科学研究院)
Material： JATAFFジャーナル  (JATAFF Journal)
Volume： 6  Issue： 5  Page： 45-50  Publication year： May. 01, 2018 
JST Material Number： Y0218B  ISSN： 2187-4948  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *plant(organism) ,  *leaf ,  *omega-3 fatty acid ,  *biological sample analysis ,  functional food ,  carotenoid ,  glyceroglycolipid ,  oxygen ,  oxidation ,  biological absorption ,  polyene
Semi thesaurus term： oxidative degradation

JST classification (2)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Manufacturing of fat and oil  (YG01030E)

Substance index (1)： Linolenic acid

Reference (8)：

• 加茂川寛之ら(2012)北大水産彙報,62:83-88.
• Kuroe, M. et al. (2016) Lipids, 51: 39-48.
• Lu, F. S. H. et al. (2012) Food Chem. , 135 : 2887- 2896.
• Miyashita, K. et al. (2018) Ann. Rev. Food Sci. , Technol. in press.
• Sangeetha, R. K. et al. (2016) Eur. J. Lipid Sci. Technol. , 118 : 1935-1941.

Terms in the title (13)： 農林水産業 ,  食品産業 ,  科学 ,  研究 ,  推進 ,  事業 ,  成果 ,  基盤技術 ,  酸化 ,  オメガ ,  高度不飽和脂肪酸 ,  素材 ,  開発