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J-GLOBAL ID：201802275214087448   Reference number：18A1341857

Evaluation of Ezoshika Meat by Using Cole-Cole Plot

Cole-Cole Plotを用いたエゾシカ肉の評価

Author (3)： TAKEYAMA MAYUMI (北見工業大学工学部) ,  SATO MASARU (北見工業大学工学部) ,  YASUI TAKASHI (北見工業大学工学部)
Material： 電気学会論文誌 C  (IEEJ Transactions on Electronics, Information and Systems)
Volume： 138  Issue： 7  Page： 906-907(J-STAGE)  Publication year： 2018 
JST Material Number： S0810A  ISSN： 0385-4221  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *model ,...
Semi thesaurus term： *Cole-Cole model ,...

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Author keywords (8)： 生体電気インピーダンス ,  エゾシカ肉 ,  LCRメータ ,  Cole-Coleプロット ,  bioelectrical impedance analysis ,  Ezoshika meat ,  LCR meter ,  Cole-Cole plot

JST classification (2)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Biometry  (EL03020C)

Reference (9)：

• (1) 北海道環境生活部環境局生物多様性保全課, エゾシカによる被害額, 2014. http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/skn/25higai.pdf
• (2) 鹿肉普及委員会ホームページ, http://www.e-shikaniku.com/nutritive.html
• (3) 村元隆行・鈴木悠希・永島樹里・岡田祐季:「冷凍貯蔵期間の違いがエゾシカ肉の理化学特性およびテクスチャー特性に及ぼす影響」, 日本畜産学会報, Vol. 86, No. 2, pp. 179-182 (2015)
• (4) 谷原礼諭・豊田浄彦・日浦千尋・岡山高秀:「電気インピーダンス特性による和牛枝肉のキャラクタライゼーション」, 2002年度農業施設学会大会要旨, Vol. 2002, A15, pp. 26-27 (2002)
• (5) 加藤宏郎・坂口守彦・大井康之・丸尾 信・豊田 薫:「インピーダンス特性による魚肉の鮮度判定(第1報)魚肉の電気特性と高周波域の実用的鮮度指標の導出」, 農業機械学会誌, Vol. 62, No. 3, pp. 76-83 (2000)

Terms in the title (3)： エゾシカ ,  肉 ,  評価