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J-GLOBAL ID：201803018293602532

オルニチン高蓄積酵母及びその取得方法並びに当該酵母を用いた酒類その他の食品の製造方法

Inventor： 大橋 正孝 ,  高木 博史 ,  渡辺 大輔
Applicant, Patent owner： 奈良県 ,  国立大学法人 奈良先端科学技術大学院大学
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2015020780
Publication number (International publication number)：2016140335
Patent number：6268544
Application date： Feb. 05, 2015
Publication date： Aug. 08, 2016
Claim (excerpt)：

【請求項1】サッカロマイセス・セレビシエ(Saccharomyces cerevisiae)に属する酵母を変異処理し、アゼチジン-2-カルボン酸を含有する選択培地で生育する菌株から、親株よりもプロリンを多く蓄積することができる酵母を選択し、さらに親株よりもエタノール耐性を有する酵母を選択した菌株から、前記親株より多くオルニチンを生産することができる酵母を選択分離することを特徴とするオルニチンを高蓄積し、かつエタノール耐性を有する酵母の育種方法。

IPC (3)：

C12N 1/16 ( 200 6.01) ,  A23L 33/10 ( 201 6.01) ,  C12G 3/02 ( 200 6.01)

FI (4)：

C12N 1/16 A ,  C12N 1/16 G ,  A23L 33/10 ,  C12G 3/02 119 G

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• プロリン蓄積型形質転換酵母とその作成方法及び該酵母を用いた清酒の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2004-251466   Applicant：福井県
• プロリン蓄積型形質転換酵母とその作出方法及び該酵母の利用方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2005-246916   Applicant：福井県
• L-グルタミン酸系アミノ酸生産微生物及びアミノ酸の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2007-065367   Applicant：味の素株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• Enhancement of Ornithine Production in Proline-Supplemented Corynebacterium glutamicum by Ornithine
• 製パンプロセスにおけるパン酵母のストレス耐性:プロリン・アルギニン代謝と育種への応用