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J-GLOBAL ID：201902226704583776   Reference number：19A0892731

後発酵茶の抗糖化活性及び関与成分

Author (10)： KAMENAGA KOTA (高知大 農) ,  MIURA KYOHEI (高知大 農) ,  KASHIWAGI TAKEHIRO (高知大 農) ,  ISHIDA TOMOHIRO (高知大 病院 薬剤部) ,  ISHIDA NANAO (高知大 病院 薬剤部) ,  JOBU KOHEI (高知大 病院 薬剤部) ,  MORITA YASUYO (高知大 病院 薬剤部) ,  MIYAMURA MITSUHIKO (高知大 病院 薬剤部) ,  SHIMAMURA TOMOKO (高知大 農) ,  UKEDA HIROYUKI (高知大 地域セ)
Material： 日本農芸化学会中四国支部講演会講演要旨集(Web)  (日本農芸化学会中四国支部講演会(例会)(Web))
Volume： 53rd  Page： 34 (WEB ONLY)  Publication year： 2019 
JST Material Number： U0656A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *tea ,  *food ingredient ,  *pharmacological action ,  evaluation ,  *post-fermented tea ,  *functional ingredient ,  *anti-glycation effect
Semi thesaurus term： 活性評価

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Terms in the title (3)： 後発酵茶 ,  糖化 ,  活性