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J-GLOBAL ID：201902265040507279   Reference number：19A0971109

A swing arm device for the acoustic measurement of food texture

食品テクスチャの音響測定のためのスイングアーム装置【JST・京大機械翻訳】

Author (3)： Akimoto Hidemi (Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University, Higashi-Hiroshima, Hiroshima, Japan) ,  Sakurai Naoki (Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University, Higashi-Hiroshima, Hiroshima, Japan) ,  Blahovec Jiri (Department of Physics, Faculty of Engineering, Czech University of Life Sciences Prague, Prague, Praha, Czech Republic)
Material： Journal of Texture Studies  (J Texture Stud)
Volume： 50  Issue： 2  Page： 104-113  Publication year： 2019 
JST Material Number： E0291D  ISSN： 0022-4901  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： We developed a swing arm devic...

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Thesaurus term： cookie ,  *food ,  formulation ,  acceleration(ratio) ,  *acoustic measurement ,  *food texture ,  auditory sense ,  parameter ,  energy ,  probe ,  biscuit ,  *sound ,  acoustic vibration ,  *arm(machine element)
Semi thesaurus term： *質感 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： acoustic vibration ,  food texture ,  kinetic energy ,  swing arm device

JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (3)： 食品テクスチャ ,  音響測定 ,  スイング