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J-GLOBAL ID：201902276464460023   Reference number：19A1252440

放射線損傷ヌクレオシドであるジヒドロチミジンを指標として照射食品を検知する

Author (7)： TAKATORI SATOSHI (大阪健康安全基盤研) ,  FUKUI NAOKI (大阪健康安全基盤研) ,  FUJIWARA TAKUYA (大阪健康安全基盤研) ,  KITAGAWA YOKO (大阪健康安全基盤研) ,  KAJIMURA KEIJI (大阪健康安全基盤研) ,  ISHIKAWA ETSUKO (大阪府大 地域連携研究機構) ,  FURUTA MASAKAZU (大阪府大 地域連携研究機構)
Material： 放射線と産業  (Radiation & Industries)
Issue： 146  Page： 30-31  Publication year： Jun. 01, 2019 
JST Material Number： G0314A  ISSN： 0286-8873  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *irradiated food ,  food irradiation ,  radiation hazard ,  nucleoside ,  DNA ,  LC-MS analysis ,  tandem mass spectrometry ,  extraction ,  character(group theory) ,  gamma-ray irradiation ,  electron irradiation ,  food analysis ,  *food evaluation
Semi thesaurus term： DNA extraction ,  LC-MS/MS analysis

JST classification (1)： Food irradiation  (FJ03050E)

Substance index (1)： 5,6-Dihydrothymidine

Reference (2)：

• N.Fukui, S.Takatori, Y.Kitagawa, M.Okihashi, E.Ishikawa, T.Fujiyama, K.Kajimura, M.Furuta, H.Obana, Food Chem., 216, 186 (2017)
• N.Fukui, S.Takatori, Y.Kitagawa, T.Fujiwara, E.Ishikawa, T.Fujiyama, K.Kajimura, M.Furuta, H.Obana, J.Agricul. Food Chem., 65, 9342 (2017)

Terms in the title (4)： 放射線損傷 ,  ヌクレオシド ,  指標 ,  照射食品