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J-GLOBAL ID：202002219892241901   Reference number：20A2713417

Freshness of fruits and vegetables and its quantitative assessment technology

フードチェーンを支える革新的技術 1 青果物の鮮度と定量化技術

Author (1)： NAKANO KOHEI (岐阜大 大学院連合農学研究科)
Material： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
Volume： 4  Issue： 13  Page： 1138-1142  Publication year： Dec. 20, 2020 
JST Material Number： F1907A  ISSN： 2432-5511  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food distribution ,  technological innovation ,  *perishable foodstuff ,  *freshness ,  Technology ,  *analysis ,  evaluation criterion ,  plant physiology ,  *Metabolomics ,  *fruit and vegetables ,  evaluation technology ,  numerical expression
Semi thesaurus term： food chain ,  quantification ,  assessment method

JST classification (3)： Food quality  (FJ01040F) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (4)： フードチェーン ,  青果物 ,  鮮度 ,  定量化