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J-GLOBAL ID：202002231848841608   Reference number：20A1948801

Effect of the Ala234Asp replacement in mitochondrial branched-chain amino acid aminotransferase on the production of BCAAs and fusel alcohols in yeast

酵母におけるBCAAs及びフーゼルアルコール生産に及ぼすミトコンドリア分枝鎖アミノ酸アミノトランスフェラーゼにおけるAla234Asp置換の影響【JST・京大機械翻訳】

Author (6)： Koonthongkaew Jirasin (Division of Biological Science, Nara Institute of Science and Technology, Nara, Japan) ,  Toyokawa Yoichi (Division of Biological Science, Nara Institute of Science and Technology, Nara, Japan) ,  Ohashi Masataka (Nara Prefecture Institute of Industrial Development, Nara, Nara, Japan) ,  Large Christopher R. L. (Department of Genome Sciences, University of Washington, Seattle, WA, USA) ,  Dunham Maitreya J. (Department of Genome Sciences, University of Washington, Seattle, WA, USA) ,  Takagi Hiroshi (Division of Biological Science, Nara Institute of Science and Technology, Nara, Japan)
Material： Applied Microbiology and Biotechnology  (Appl Microbiol Biotechnol)
Volume： 104  Issue： 18  Page： 7915-7925  Publication year： 2020 
JST Material Number： H0764A  ISSN： 0175-7598  CODEN： EJABDD  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： Abstract: In the yeast Sacchar...

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Thesaurus term： *amino acid ,  *transaminase ,  enzyme activity ,  *yeast ,  wort ,  phenotype ,  beer ,  *mitochondria ,  Saccharomyces ,  Saccharomyces cerevisiae ,  tetraploid ,  wild type ,  *branched-chain amino acid ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  primary amine

Author keywords (6)： Yeast ,  Saccharomyces cerevisiae ,  Mitochondrial branched-chain amino acid aminotransferase Bat1 ,  Branched-chain amino acids ,  Fusel alcohols ,  Beer brewing

JST classification (2)： Enzyme in general  (EB09010D) ,  Gene manipulation  (EC02050B)

Substance index (2)： Leucine ,  Valine

Terms in the title (5)： 酵母 ,  ミトコンドリア ,  分枝鎖アミノ酸 ,  アミノトランスフェラーゼ ,  置換