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J-GLOBAL ID：202002291388885511   Reference number：20A1473537

Development of an antioxyant effect prediction model for the brewed rice vinegar using DI-EI-MS

DI-EI-MSメタボロミクスを活用した米黒酢の抗酸化活性予測

Author (10)： SATO NOZOMI (九州保福大 薬) ,  KAI HISAHIRO (九州保福大 薬) ,  YOSHIMITSU HARUKA (九州保福大 薬) ,  NAKA YOSHIHIRO (九州保福大 薬) ,  UESAWA YOSHIHIRO (明治薬大) ,  KANOUCHI HIROAKI (大阪府大) ,  FUJII AKIRA (坂元醸造) ,  NAGANO MASANOBU (坂元醸造) ,  KIMURA HIROAKI (九州保福大 薬) ,  MATSUNO KOJI (九州保福大 薬)
Material： 日本薬学会年会要旨集(Web)  (日本薬学会年会(Web))
Volume： 140th  Page： ROMBUNNO.26P-am160S (WEB ONLY)  Publication year： 2020 
JST Material Number： U2452A  ISSN： 0918-9823  Document type： Proceedings
Article type： 会議録記事  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *vinegar ,...
Semi thesaurus term： radical scavenging activity

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JST classification (1)： Fermented seasonings  (FK04030S)

Substance index (1)： DPPH

Terms in the title (8)： DI ,  EI-MS ,  メタボロミクス ,  活用 ,  米 ,  黒酢 ,  抗酸化活性 ,  予測