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J-GLOBAL ID：202103002502894670

塩味受容体を用いた塩味増強剤のスクリーニング方法

Inventor： 笠原 洋一 ,  朝倉 富子 ,  阿部 啓子 ,  石丸 喜朗 ,  成川 真隆
Applicant, Patent owner： 日清食品ホールディングス株式会社 ,  国立大学法人 東京大学
Agent (1)： 特許業務法人三枝国際特許事務所
Gazette classification：再公表公報
Application number (International application number)：JP2018048305
Publication number (International publication number)：WO2019131936
Application date： Dec. 27, 2018
Publication date： Jul. 04, 2019
Summary：

塩味増強剤の有効成分のスクリーニング方法であって、下記の工程を含むスクリーニング方法:(i)被験物質が、TMC4遺伝子又はTMC4タンパク質の機能発現を亢進できる化合物であるか否かを判定する工程、および(ii)前記工程(i)においてTMC4遺伝子又はTMC4タンパク質の機能発現を亢進できる化合物であると判定された被験物質を、塩味増強剤の有効成分として選択する工程。

Claim (excerpt)：

塩味増強剤の有効成分のスクリーニング方法であって、下記の工程を含むスクリーニング方法: (i)被験物質が、TMC4遺伝子又はTMC4タンパク質の機能発現を亢進できる化合物であるか否かを判定する工程、および (ii)前記工程(i)においてTMC4遺伝子又はTMC4タンパク質の機能発現を亢進できる化合物であると判定された被験物質を、塩味増強剤の有効成分として選択する工程。

IPC (7)：

C12Q 1/68 ,  C12Q 1/680 ,  A23L 33/10 ,  G01N 33/68 ,  G01N 33/50 ,  G01N 33/15 ,  G01N 33/48

FI (8)：

C12Q1/68 ,  C12Q1/6806 Z ,  A23L33/10 ,  G01N33/68 ,  G01N33/50 Z ,  G01N33/15 Z ,  G01N33/48 N ,  G01N33/50 P

F-Term (20)：

2G045AA29 ,  2G045CB01 ,  2G045CB17 ,  2G045DA13 ,  2G045DA14 ,  2G045DA36 ,  2G045DB16 ,  2G045FA34 ,  2G045FB02 ,  2G045FB03 ,  4B018MD48 ,  4B018MD69 ,  4B018MD79 ,  4B018ME14 ,  4B018MF14 ,  4B063QA18 ,  4B063QQ16 ,  4B063QR72 ,  4B063QS38 ,  4B063QX01