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J-GLOBAL ID：202303011032876355

硬肉モモ軟化剤

Inventor： 立木 美保 ,  添野 和雄 ,  嶋田 幸久
Applicant, Patent owner： 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 ,  公立大学法人横浜市立大学
Agent (1)： 弁理士法人平木国際特許事務所
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2019072027
Publication number (International publication number)：2020167965
Patent number：7291343
Application date： Apr. 04, 2019
Publication date： Oct. 15, 2020
Claim (excerpt)：

【請求項1】 式(I)~(III):[式中、 R11は、ヒドロキシルであり、 R12は、メチルであり、 R21は、エトキシルであり、 R31は、エトキシルである。]で表される化合物若しくはその塩若しくはそのエステル、又はそれらの溶媒和物の少なくともいずれかを有効成分として含有する、硬肉モモ軟化剤。

IPC (2)：

A23B 7/154 ( 200 6.01) ,  A23L 19/00 ( 201 6.01)

FI (2)：

A23B 7/154 ,  A23L 19/00 Z

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 硬肉モモを粉質化させずに軟化させる方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2018-028662   Applicant：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• Journal of Experimental Botany,2013年,Vol.64,No.4,pp.1049-1059
• Guoshu Xuenhao(果樹学報),2015年,Vol.32,No.2,pp.200-205
• 園芸学研究 別冊,2008年,Vol.7,No.2,p.640