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J-GLOBAL ID：201702211301694937   整理番号：17A0344506

中国における鉄強化醤油の促進における栄養教育の役割【Powered by NICT】

The Role of Nutrition Education in the Promotion of Iron-Fortified Soy Sauce in China

著者 (9件)： Wei Yanli (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Huo Junsheng (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Sun Jing (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Liu Hui (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Ding Gangqiang (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention) ,  Zhang Ronghua (Zhejiang Provincial Center for Disease Control and Prevention) ,  Luo Jinbin (Jinhua City Center for Disease Control and Prevention) ,  Lu Zhenxin (Global Alliance for Improved Nutrition) ,  Chen Junshi (National Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention)
資料名： Biomedical and Environmental Sciences  (Biomedical and Environmental Sciences)
巻： 29  号： 11  ページ： 840-847  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2560A  ISSN： 0895-3988  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 鉄欠乏性貧血(IDA)は中国で最も重要な栄養問題の1つである。2002全国栄養・健康調査からのデータは,中国における平均貧血有病率は20.1%であり,出産年齢の女性におけるといくつかの貧困地域における小児の有病率は50%以上に達することを示した。は百万二百以上の中国人は貧血に苦しんでいると推定されている。貧血は有意に小児における身体的および精神発達に影響し,成人における生産性を減少させると,集団間の免疫機能,低い健康状態をもたらし,社会的開発を制限することを減少させた。鉄欠乏は中国における貧血の主な原因であることが証明され,鉄強化食品を用いた介入研究を基礎としている。食品強化は微量栄養素栄養改善のための経済的で効果的かつ実現可能な方法として認識されている,膨大な経験は食品の栄養強化による鉄欠乏とIDAの制御と予防における蓄積されてきた。2000年の初めに,中国貴州省,Bijie郡における大規模二重盲検比較集団ベース介入研究を鉄(NaFeEDTA)醤油個々の家族への提供したIDA予防と制御に有効であることを示した。2004年以来,中国の健康,栄養改善(利得)のためのグローバルアライアンスから財政的支援の行政支援,NaFeEDTA強化醤油(180 260mg Fe/L醤油,NaFeEDTA)は六省と地方自治体(すなわち,江蘇省,貴州省,河北省,広東省,吉林省,北京)で利用可能な,IDA制御におけるその後の期待される成果であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 二重盲検法 ,  *栄養指導 ,  罹患率 ,  *中華人民共和国 ,  鉄欠乏性貧血 ,  栄養強化 ,  鉄欠乏 ,  *鉄 ,  強化食品 ,  女性 ,  *醤油 ,  貧血
準シソーラス用語： 健康 ,  微量栄養素 ,  介入研究 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： 重要 ,  栄養 ,  貧血

分類 (2件)： 代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

タイトルに関連する用語 (8件)： 中国 ,  鉄 ,  強化 ,  醤油 ,  促進 ,  栄養 ,  教育 ,  役割