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J-GLOBAL ID:201702248306902860   整理番号:17A0317712

フェルロイル化アラビノキシランのヒドロキシルラジカル酸化【Powered by NICT】

Hydroxyl radical oxidation of feruloylated arabinoxylan
著者 (4件):
資料名:
巻: 152  ページ: 263-270  発行年: 2016年 
JST資料番号: E0961A  ISSN: 0144-8617  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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フェルロイル化アラビノキシラン(AX)はある種の酸化剤の存在下で共有ゲルを形成するユニークな能力を有している。本研究では,ヒドロキシルラジカル酸化はフェルラ酸二量化,酸化的ゲル化を誘発しないことを示した。ペルオキシダーゼ/過酸化水素処理によるゲル形成能力を示したことをアルカリ抽出AX製剤(純度:92g/100g乾物)のヒドロキシルラジカル媒介酸化を研究した。ヒドロキシルラジカルはアスコルビン酸駆動Fenton反応法で調製し,そのラジカル形成を電子常磁性共鳴を用いてモニターし,POBN/EtOHスピントラップシステムを用いた。酸化は異なる触媒濃度の鉄(50と100μM)で,種々の温度(20°C,50°C及び80°C)で行った。ヒドロキシルラジカル酸化はゲル形成を誘発しないことを示したが,粘度はAX溶液はポリマ分解を示唆するが減少した。さらに,AX溶液中のヒドロキシルラジカル生成は,温度上昇により開始できることを実証した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】
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