文献

J-GLOBAL ID：201702291771240729   整理番号：17A0311228

トウモロコシ澱粉の構造と特性に及ぼすWaxy遺伝子の遺伝子量効果【Powered by NICT】

Dosage effects of Waxy gene on the structures and properties of corn starch

著者 (6件)： Yangcheng Hanyu (Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, IA 50011, USA) ,  Blanco Michael (USDA-ARS Plant Introduction Research Unit, and Department of Agronomy, Iowa State University, Ames, IA 50011, USA) ,  Gardner Candice (USDA-ARS Plant Introduction Research Unit, and Department of Agronomy, Iowa State University, Ames, IA 50011, USA) ,  Li Xuehong (Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, IA 50011, USA) ,  Li Xuehong (Department of Food Science and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou, Henan, China) ,  Jane Jay-lin (Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, IA 50011, USA)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 149  ページ： 282-288  発行年： 2016年09月20日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,アミロースとアミロペクチンの構造とコーンスターチの特性に及ぼすWaxy遺伝子の量効果を理解することであった。同質遺伝子普通およびモチ性トウモロコシ系統の正逆交配は胚乳におけるWaxy遺伝子の異なる用量(0, 1, 2, 3)とのハイブリッドを開発した。DP17 30の分枝鎖およびアミロペクチンの長い分枝鎖(DP>100)の澱粉と割合のアミロース含量は,Waxy遺伝子量と正に相関した。が,短い(DP<17)および長分枝鎖(DP 30 80)の割合は,Waxy遺伝子量と負に相関した。澱粉の糊化終了温度と温度は負のWaxy遺伝子量と相関し,アミロースが周囲の結晶領域の解離を促進することを示した。これらの結果は,トウモロコシ澱粉の特性への餅性遺伝子量のアミロースとアミロペクチンと影響の生合成におけるか粒結合澱粉シンターゼIの機能を理解するのを助けた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： アミロース ,  胚乳 ,  *コーンスターチ ,  *コピー数 ,  アミロペクチン ,  側鎖 ,  *遺伝子 ,  糊化 ,  顆粒 ,  *澱粉 ,  *遺伝子量効果
準シソーラス用語： スターチシンターゼ ,  餅性 ,  アミロース含量 ,  同質遺伝子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Waxy遺伝子 ,  剤効果 ,  分岐鎖長分布 ,  澱粉特性

分類 (1件)： 多糖類  (CF10054P)

タイトルに関連する用語 (3件)： トウモロコシ澱粉 ,  遺伝子 ,  遺伝子量効果