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J-GLOBAL ID：201202224380820199   整理番号：12A1235708

澱粉の糊化および老化原理

著者 (6件)： 田幸正邦 (琉球大) ,  島袋隼平 (琉球大) ,  玉城志博 (琉球大) ,  小西照子 (琉球大) ,  花城勲 (鹿児島大) ,  竹田靖史 (鹿児島大)
資料名： 日本糖質学会年会要旨集  (Proceedings of the Annual Meeting of the Japanese Society of Carbohydrate Research)
巻： 31st  ページ： 67  発行年： 2012年08月31日 
JST資料番号： L0157A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *澱粉 ,...
準シソーラス用語： 貯蔵弾性率

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分類 (1件)： 糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

タイトルに関連する用語 (4件)： 澱粉 ,  糊化 ,  老化 ,  原理