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J-GLOBAL ID：201402299463773618   整理番号：14A1186743

梅酢由来ポリフェノール調製物(UP)の構成化合物の解明

著者 (9件)： 堀西朝子 (近畿大 生物理工) ,  葛巻里紗 (近畿大 生物理工) ,  部屋雄一 (近畿大 生物理工) ,  多中良栄 (和歌山県工技セ) ,  三宅靖仁 (和歌山県工技セ) ,  高垣昌史 (和歌山県工技セ) ,  森一 (和歌山県工技セ) ,  岸田邦博 (近畿大 生物理工) ,  尾崎嘉彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2014  ページ： 4B04A07 (WEB ONLY)  発行年： 2014年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食酢 ,  食品成分 ,  多価フェノール ,  ゲル浸透クロマトグラフィー ,  画分 ,  フェノール類 ,  不飽和カルボン酸 ,  *食品分析 ,  加水分解 ,  細胞壁 ,  配糖体 ,  ペントース ,  アルドース ,  オレフィン化合物 ,  ヘキソース ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール ,  フェノールエーテル ,  アルカリ加水分解 ,  ヒドロキシケイ皮酸 ,  酸加水分解 ,  *梅酢 ,  膜 ,  生体膜
準シソーラス用語： 構成成分

分類 (2件)： 発酵調味料  (FK04030S) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (10件)： cis-p-クマル酸 ,  trans-p-クマル酸 ,  アラビノース ,  カフェー酸 ,  ガラクトース ,  キシロース ,  グルコース ,  クロロゲン酸 ,  ネオクロロゲン酸 ,  フェルラ酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 梅酢 ,  ポリフェノール ,  調製 ,  Up