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J-GLOBAL ID：201702230220632476   Reference number：17A0570864

The Assessment of Contamination of Heat Resistance Bacterial Spores associated with Beet Sugar Production and Inactivation of those spores by UV Sterilization

甜菜糖の耐熱性細菌芽胞の汚染評価と紫外線殺菌による不活化

Author (14)： NAKAYAMA MOTOKAZU (花王 ヘルスケア食品研) ,  NAKAYAMA MOTOKAZU (九州産大 生命科学) ,  SATO JUN (花王 安全性科研) ,  AOYAMA FUYUKI (アサヒ飲料 技研) ,  ESAKI HIDETAKE (日本コカ・コーラ 技術・サプライチェーン本部) ,  ESAKI HIDETAKE (ザコカ・コーラカンパニー) ,  KATO ICHIRO (伊藤園) ,  NISHIO KAZUAKI (ポッカサッポロフード&ビバレッジ 新規基盤開研) ,  FUJITA YASUHIRO (キリン 綜合飲料分析セ) ,  YAMANAKA MIKIKO (サントリーグローバルイノベーションセンター) ,  NARITA SHINOBU (ホクレン農業協同連) ,  HORIE KAZUTAKA (千代田工販 リサーチセ) ,  KIKUCHI SAEKO (千代田工販 リサーチセ) ,  DEGUCHI KEN'ICHIRO (千代田工販 リサーチセ)
Material： 缶詰時報  (Canners Journal)
Volume： 96  Issue： 5  Page： 401-418  Publication year： May. 01, 2017 
JST Material Number： F0380A  ISSN： 0410-9716  CODEN： KJIHBX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *beet sugar ,  *thermophile ,  spore ,  beverage ,  food contamination ,  sterilization(disinfection) ,  inactivation ,  microorganism contamination ,  prevention of pollution ,  sugar production ,  sugar factory ,  food hygiene ,  bacteria test ,  ultraviolet irradiation
Semi thesaurus term： ultraviolet germicidal irradiation ,  低酸性飲料 ,  microbial inactivation

JST classification (2)： Sugar  (FJ05010A) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Reference (14)：

• 松田典彦,増田寛行,駒木 勝,松本直起:食衛誌, 23(6), 480-486(1982)
• Aoyama, F., Miyamoto, T.: Food Sci Technol Res, 21 (4), 531-536 (2015)
• 諏訪信行,久保田春美,高橋和子,町田 肇:日食工誌, 33(1), 44-51(1986)
• 諏訪信行,代田徳子,町田 肇:日食工誌, 35(10), 706-708(1988)
• 田中光幸,松岡正明,幸形 正:缶詰時報, 67(12), 1278-1283(1988)

Terms in the title (6)： 甜菜糖 ,  耐熱性細菌 ,  芽胞 ,  汚染評価 ,  紫外線殺菌 ,  不活化