西山一朗

ニシヤマイチロウ | Nishiyama Ichiro

所属機関・部署：
職名：教授,部長(学部長含む)
ホームページURL (1件)： http://www1.ttv.ne.jp/~kiwi/index.html

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：食品科学 , Food Science

競争的資金等の研究課題 (6件)：

2003 - キウイフルーツ等マタタビ属果実に含まれるクロロフィルおよびカロテノイドの品種間差異
2003 - Varietal Difference in Chlorophyll and Carotenoid Content in the Fruits of Actinidia Species
2002 - キウイフルーツ等マタタビ属果実のアスコルビン酸含量の品種間差異
2002 - Varietal Difference in Ascorbic Acid Contents in Fruit of Actinidia Species
2000 - キウイフルーツ等マタタビ属果実に含まれるアクチニジンの品種間差異

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論文 (66件)：

MISC (39件)：

西山一朗. キウイフルーツにおける品種動向. 果実月報. 2015. 61. 3. 6-9
西山一朗. キウイフルーツにおける品種動向. 果実日本. 2014. 69. 12. 38-43
西山一朗. 新刊紹介コラーゲンとゼラチンの科学. 家政誌. 2011. 62. 7. 479
西山一朗. ベビーキウイ(サルナシ)果実の特性 [シリーズくらしの最前線 71]. 日本家政学会誌. 2010. 61. 8. 501-504
西山一朗. 新刊紹介トウガラシ辛味の科学(改訂増補版). 日本家政学会誌. 2009. 60. 2. 185

講演・口頭発表等 (69件)：

The relationship between nutrient status and bone turnover markers of young female football players
(12th Asian Congress of Nutrition 2015)
地域の食育イベントに参加した子どもの食生活に関する調査
(第61回日本栄養改善学会 2014)
ブナシメジに含まれるプロテアーゼの筋原線維タンパク質分解作用
(日本家政学会第65回大会 2013)
Actinidinの凍結乾燥に対する糖類の保護効果
(日本薬学会第132年会 2012)
糖類によるactinidinの凍結乾燥時における安定性の検討
(第55回日本薬学会関東支部大会 2011)

学歴 (4件)：

- 1987 名古屋大学理学研究科生物学
- 1987 名古屋大学
- 1982 富山大学理学部生物学科
- 1982 富山大学

学位 (1件)：

理学博士

経歴 (11件)：

2009 - 現在駒沢女子大学人間健康学部教授
1999 - 2009 駒沢女子短期大学生活科教授
1997 - 1999 駒沢女子短期大学生活科助教授
1993 - 1997 駒沢女子大学人文学部講師
1993 - 1997 駒沢女子大学

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委員歴 (1件)：

2008/06 - 2012/05 日本家政学会編集委員

所属学会 (14件)：

日本栄養改善学会 , 国際園芸学会 , 園芸学会 , 日本食品科学工学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本家政学会 , 日本生化学会 , International Society for Horticultural Science , Japanese Society for Food Science and Technology , The Japanese Biochemical Society , Japanese Society for Horticultural Science , The Japan Society of Cookery Science , Japan Society of Home Economics , The Japanese Society of Nutrition and Food Science

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