研究者
J-GLOBAL ID：200901040612941602   更新日: 2022年08月20日

内田 眞理子

ウチダ マリコ | Uchida Mariko
所属機関・部署：
龍谷大学短期大学部 こども教育学科

龍谷大学短期大学部 こども教育学科 について


職名： 教授
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
研究キーワード (3件)： education of food design ,  給食経営管理 ,  食育(食教育)
競争的資金等の研究課題 (2件)：
  • 2003 - 幼児期における食育
  • 2003 - 幼児期における食育
論文 (3件)：
MISC (3件)：
書籍 (6件)：
  • 給食経営管理用語辞典
    第一出版株式会社 2011 ISBN:9784804112510
  • 新食品・栄養科学シリーズ 給食経営管理論 第2版
    (株)化学同人 2010 ISBN:9784759805901
  • はじめて学ぶ 健康・栄養系教科書シリーズ 給食計画論
    (株)化学同人 2010 ISBN:9784759814491
  • 給食におけるシステム展開と設備
    (株)建帛社 2008 ISBN:9784767961255
  • 子育て上手
    (株)棋苑図書 2006
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講演・口頭発表等 (2件)：
  • 食育キャラバン隊の活動から
    (第51回 日本栄養改善学会学術総会 2004)
  • 給食経営システムに関する検討=海外研修より学ぶ=第2報 病院給食の経営システム
    (第50回 日本栄養改善学会学術総会 2003)
学歴 (2件)：
  • - 1987 同志社女子大学 家政学研究科 食物学
  • 同志社女子大学 家政学部 食物学、栄養士専攻
学位 (1件)：
  • 家政学修士 (同志社女子大学)
委員歴 (1件)：
  • 2009 - 日本給食経営管理学会 理事
所属学会 (3件)：
日本給食経営管理学会 ,  日本調理科学会 ,  日本栄養改善学会
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