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J-GLOBAL ID:200902184033711161   整理番号:03A0044862

「山形みどりな」の成分特性 第2報 山形みどりな,タカナ(山形青菜)およびハクサイの部位別ビタミン含有量

The Composition of “Yamagata Midorina”. Part II. Vitamin Contents at Various Parts of “Yamagata midorina”, “Yamaga Seisai” and “Chinese cabbege”.
著者 (5件):
資料名:
巻: 28  号:ページ: 337-340  発行年: 2002年12月10日 
JST資料番号: Z0775A  ISSN: 1344-1213  CODEN: NSHKCW  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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葉茎類を活用し,調理・加工利用に役立てるため,新野菜「山形み...
シソーラス用語:
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準シソーラス用語:
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分類 (1件):
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野菜とその加工品 
物質索引 (4件):
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引用文献 (8件):
  • 清野栄美. 山形県立農業試験場研究報告. 1997, 31, 57
  • 二瓶由美子. 平成ll年度新しい技術の試験研究成果. 2000, 107
  • 鈴木東子. 日食科工誌. 2001, 48, 611
  • 科学技技術庁資源調査会. 四訂日本食品標準成分表. 1982, 36
  • 厚生省公衆衛生局. 四訂日本食品標準成分表の取り扱い要領. 1983
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タイトルに関連する用語 (5件):
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