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J-GLOBAL ID：201202252157531588   整理番号：12A1706365

日本産食用海藻のカロチノイドプロフィール:主なカロチノイド分離のための改良HPLC法

Carotenoid Profile of Edible Japanese Seaweeds: An Improved HPLC Method for Separation of Major Carotenoids

著者 (8件)： TERASAKI Masaru (Health Sci. Univ. Hokkaido, Hokkaido, JPN) ,  NARAYANB Bhaskar (Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN) ,  KAMOGAWA Hiroyuki (Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN) ,  NOMURA Masatoshi (Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN) ,  STEPHEN Nimish Mol (Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN) ,  KAWAGOE Chikara (Kyowa Concrete Ind. Co. Ltd, Hokkaido, JPN) ,  HOSOKAWA Masashi (Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN) ,  MIYASHITA Kazuo (Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
資料名： Journal of Aquatic Food Product Technology  (Journal of Aquatic Food Product Technology)
巻： 21  号： 4/5  ページ： 468-479  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： W0548A  ISSN： 1049-8850  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 改良した多段階勾配逆相HPLCを用いて天然物及び食品試料から主要なカロチノイドを同時に分離する方法を開発した。褐藻類のアカモク,ウガノモク及びワカメ,紅藻類のGracilaria vermiculophylla,Grateloupia asiatica及びGrateloupia lividaについて,カロチノイド化合物の定量プロフィーリングを行った。その結果,フコキサンチンは褐藻類のすべてで検出され,その範囲(乾物g当りmg)はウガノモクの1.3±0.3からアカモクの2.4±0.1までとなった。ワカメのフコキサンチン量は乾物g当り2.3±0.1mgであった。紅藻類のゼアキサンチン量はG.vermiculophyllaが最も多くて乾物g当り80.2μgであった。

シソーラス用語： *海藻食品 ,  *食品成分 ,  *食品分析 ,  *カロチノイド ,  ワカメ ,  褐藻類 ,  紅藻類 ,  共役ジエン ,  不飽和アルコール ,  脂環式アルコール ,  ジオール ,  第二アルコール
準シソーラス用語： Cystoseira hakodatensis ,  Gracilaria vermiculophylla ,  Grateloupia asiatica ,  Grateloupia livida ,  HPLC ,  Sargassum horneri ,  Undaria pinnatifida ,  アカモク ,  ウガノモク

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  海藻類  (FJ13030N)

物質索引 (2件)： ゼアキサンチン ,  フコキサンチン

タイトルに関連する用語 (4件)： 日本 ,  食用海藻 ,  カロチノイド ,  HPLC法