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J-GLOBAL ID：201602279139160653   整理番号：16A0469374

ウメ′南高′果実貯蔵中のフェノール性化合物の成分変化

著者 (4件)： 堀西朝子 (近畿大 生物理工) ,  安井理世 (近畿大 生物理工) ,  中村裕一 (近畿大 生物理工) ,  尾崎嘉彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2016  ページ： 3E026 (WEB ONLY)  発行年： 2016年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ウメ ,  *フェノール類 ,  *貯蔵 ,  *変化 ,  アントシアニン ,  オレフィン化合物 ,  多価フェノール ,  不飽和カルボン酸 ,  和歌山県 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  有機酸 ,  追熟 ,  食品分析 ,  食品成分 ,  カフェ酸類 ,  ヒドロキシケイ皮酸 ,  総ポリフェノール ,  芳香族縮合化合物 ,  アルケン ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール ,  フェノールエーテル
準シソーラス用語： *成分変化

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (5件)： p-クマル酸 ,  エチレン ,  クロロゲン酸 ,  ネオクロロゲン酸 ,  フェルラ酸

タイトルに関連する用語 (6件)： ウメ ,  南高 ,  果実 ,  貯蔵 ,  フェノール性化合物 ,  成分変化