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J-GLOBAL ID：201602290902533774   整理番号：16A0722447

最終糖化産物形成に対するチャ(Camellia sinensis)およびハーブの効果ならびに後発酵の影響

Effect of tea (Camellia sinensis) and herbs on advanced glycation endproduct formation and the influence of post-fermentation

著者 (4件)： OTAKE Kenichiro (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  YAGI Masayuki (Doshisha Univ., Kyoto, JPN) ,  TAKABE Wakako (Doshisha Univ., Kyoto, JPN) ,  YONEI Yoshikazu (Doshisha Univ., Kyoto, JPN)
資料名： Glycative Stress Research (Web)  (Glycative Stress Research (Web))
巻： 2  号： 4  ページ： 156-162 (WEB ONLY)  発行年： 2015年12月31日 
JST資料番号： U0817A  ISSN： 2188-3610  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： [目的]茶葉は,糖化反応を防止できる成分である,ポリフェノー...

シソーラス用語： チャ ,...
準シソーラス用語： ハーブ茶 ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (3件)： カテキン ,  クエルセタゲチン ,  ルテオリン

引用文献 (12件)：

• Nagai R, Mori T, Yamamoto Y, et al. Significance of advanced glycation end products in aging-related disease. Anti-Aging Medicine. 2010; 7: 112-119.
• Ichihashi M, Yagi M, Nomoto K, et al. Glycation stress and photo-aging in skin. Anti-Aging Medicine. 2011; 8: 23-29.
• Kinae N, Yamashita M, Esaki S, et al. Inhibitory effects of tea extracts on the formation of advanced glycosylation products. In “The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology, “Finot P A, Aeschbacher HU, Hurrell RF, Liardon R, Eds, Birkhauser: Basel, Switzerland, 1990; 221-226.
• Hori M, Yagi M, Nomoto K, et al. Inhibition of advanced glycation end product formation by herbal teas and its relation to anti-skin aging. Anti-Aging Medicine. 2012; 9: 135-148.
• Hori M, Yagi M, Nomoto K, et al. Experimental models for advanced glycation end product formation using albumin, collagen, elastin, keratin and proteoglycan. AntiAging Medicine. 2012; 9: 125-134.

タイトルに関連する用語 (4件)： 最終糖化産物 ,  チャ ,  Camellia ,  ハーブ