文献

J-GLOBAL ID：201702225692212150   整理番号：17A0431273

レイシ仮種皮中のメチルイノシトール,γ-アミノ酪酸および他の健康増進化合物

Methyl-inositol, γ-aminobutyric acid and other health benefit compounds in the aril of litchi

著者 (7件)： WU Zi-Chen (South China Agricultural Univ., Guangzhou, CHN) ,  YANG Zhuan-Ying (South China Agricultural Univ., Guangzhou, CHN) ,  YANG Zhuan-Ying (Guangdong Ocean Univ., Zhanjiang, CHN) ,  LI Jian-Guo (South China Agricultural Univ., Guangzhou, CHN) ,  CHEN Hou-Bin (South China Agricultural Univ., Guangzhou, CHN) ,  HUANG Xu-Ming (South China Agricultural Univ., Guangzhou, CHN) ,  WANG Hui-Cong (South China Agricultural Univ., Guangzhou, CHN)
資料名： International Journal of Food Sciences and Nutrition  (International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 67  号： 1-8  ページ： 762-772  発行年： 2016年02月 
JST資料番号： W0155A  ISSN： 0963-7486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： レイシ仮種皮(果肉)は様々な生理活性成分を含む。本研究では10品種のレイシ果肉の可溶性糖,有機酸,アミノ酸,フェノール類,フラボノイド含量を測定した。その結果,myo-イノシトール,イノシトールメチル誘導体,γ-アミノ酪酸(GABA)が主成分で,その含量は品種により差が見られた。myo-イノシトール,アスコルビン酸,フェノール類含量は低かったが,L-クエブラチトールとGABA含量は高かった。これらの成分がレイシの健康増進作用に寄与すると考えられた。

シソーラス用語： *レイシ属 ,  果肉 ,  食品分析 ,  食品成分 ,  炭水化物 ,  糖組成 ,  フェノール類 ,  滴定酸度 ,  有機酸 ,  アミノ酸 ,  フラボノイド ,  糖アルコール ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  アミノカルボン酸 ,  第一アミン ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： *レイシ ,  可溶性糖

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (4件)： L-クエブラキトール ,  myo-イノシトール ,  γ-アミノ酪酸 ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (3件)： レイシ ,  仮種皮 ,  健康増進